HOT ! 堺孝行　柳葉包丁　中古研ぎなおし品

堺孝行　柳葉包丁　中古研ぎなおし品です。柳葉包丁としましたが、現行品でいえばサイズと形状はイノックス和筋引がいちばん近い気がします。ウラスキのないもので、一般的な柳葉より薄くなっています。重量も軽く取り回しやすいです。刃渡りは約25cmぐらいあります。鋼材の表記はありませんが、見た目や研いだ感じからイノックス（ステンレス）系だと予想しました。骨に負けたような小さな欠けが多くありましたので、220番の荒砥から15度ぐらいの角度で刃をつけなおしました。粘りがあるのに固いカエリが出ました。なかなかの鋼材ではないかと思います。～12000番まで当てました。柄の形状は上半分が8角下が小判で、角巻もその形状に合わせて削られています。角巻の素材はたぶん水牛だと思いますが、木かもしれません。写真を確認してください。刃渡りがすこし中途半端なような気もしますが、鞘のサイズと照らし合わせると、もとからこのサイズだったと想像します。ピン用の穴はありますが、ピンはありません。趣味でやっている研ぎですので、完ぺきではありません。裏を含め研ぎ傷が多くついています。あらかじめご了承ください。#柳葉包丁 #堺孝行。千寿上作 本鍛錬 柳刃240mm・出刃180mm 水牛柄 2本セット 未使用品。有次筋引き。メ*0様 ①全鏡面 銀三 本焼 伝統工芸士 山塚氏　9寸牛刀　準未使用　木鞘付き。サラダマスター(SALADMASTER) ３QT 深型鍋　&　蒸し器　Set。松水武田AS 菜切ー文化ー出刃セット・4本包丁。JB Stout チタン EDCプライバー＆栓抜き KYCKS限定。新品☆LE CREUSET ル・クルーゼ 鍋 22cm オレンジ。【美品】ゆきぱん　鉄製　フライパン。一志郎窯　土鍋　ご飯鍋　新品。WILLIAMS SONOMA 限定　RUFFONI銅鍋3.3L。和包丁 3本セット 木製ハンドル 刺身包丁 柳刃包丁。堺秀岳 御料理包丁セット 6本セット（1本欠品）。【希少・美品】ル・クルーゼ センセーション ココットロンド 22cm キウイ。愛工舎製作所 ケンミックス アイコーシェフ KPL9000S 厨房機器 業務用。5本セット 黒水牛角 出刃6寸 手作り 包丁柄 出刃180 黒檀八角柄。ル・クルーゼ ココットエブリィ18 チェリーレッド 2L 両手鍋 IH対応 箱付。週末値下げ‼️STAUB ラウンドココット 28cm ブラック。【保証書付】レコルト自動調理ポット ラージ